Ayçiçek yağı , öncelikle sarı renkli, berrak bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle üretilen bu yağ türü , ve gıda alanında hem de sanayi amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Niteliği arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ asidi bulunması